Continuamos avançando em nossa gama de cultivos controlados, desta vez irrigação com sondas em batatas e batatas doces, alguns tipos de tubérculos consumidos mundialmente.
O que são tubérculos?
Os tubérculos são plantas que possuem caule subterrâneo engrossado ou raiz alargada, nas quais se acumulam nutrientes que a planta utiliza como reserva ou para sua reprodução e que são comestíveis, com boa fonte de minerais e vitaminas.
Tipos de tubérculos
Existem basicamente dois tipos de tubérculos:
- As de caule, como batata e batata-doce.
- Raízes como batata-doce, beterraba, cenoura e outras às quais dedicaremos outro artigo devido à diferença em seu sistema radicular.
Adubos para batatas e batatas-doces
Devemos preparar a terra em sulcos que devemos fornecer previamente com fertilizantes orgânicos. O melhor composto, chorume ou esterco animal.
Além disso, as contribuições minerais são convenientes para eles, dependendo da estrutura do solo que devemos analisar previamente coletando uma amostra e levando ao laboratório.
- Nitrogênio: influencia o crescimento da planta e o desenvolvimento dos tubérculos.
- Fósforo: beneficia o desenvolvimento das raízes e, portanto, a formação da batata.
- Potássio: auxilia na formação de açúcares e previne doenças.
- Cálcio: favorece a absorção de outros nutrientes.
Depois de preparada e fertilizada, podemos introduzir uma pequena batata inteira ou partida no sulco. Basta observar que a peça tem um ilhó que indica que vai sair um broto.
Por fim, passe um ancinho que faça a terra cobrir o adubo e a batata.
Sondas em batatas em Portugal com irrigação controlada
Em Portugal, devido ao clima, temos várias fases de produção de batata, mas a maioria delas necessita de abastecimento de água de rega. Já instalámos sensores de humidade em diversas plantações, com excelentes resultados em qualidade e quantidade.
Épocas do ano para produzir batatas:
- Produção muito precoce: no Algarve.
- Precoces: ocorrem na zona costeira, em Beira litoral, a maior zona produtora, Ribatejo y Tras-os-Montes.
- Tardia: cultivada em todo o centro e norte de Portugal, es. Eles são coletados no verão no Centro e no início do outono no Norte.
- Muito tardias: as cultivadas na zona interior sul. Eles são coletados no outono e no início do inverno. Eles também precisam de água para irrigação.
As principais variedades são de casca branca e de casca vermelha.
Irrigação com sondas em batatas
De todas as fases do cultivo da batata, depois de lavrar e adubar a terra e retirar ervas daninhas, a mais importante é, sem dúvida, a irrigação.
Pode ser por sulcos, por aspersão ou por gotejamento. Onde mais água é usada é na irrigação por gotejamento de superfície.
Mas a irrigação controlada por sondas é muito importante, para que a produção seja de boa qualidade e também produza uma quantidade significativa.
Quando nós os enterrarmos, a batata começa a brotar, produzindo caules aéreos que formam os ramos. Uma vez desenvolvidos, eles florescem.
Outros brotos são produzidos nos caules enterrados chamados rizomas e de onde saem os tubérculos, que, por meio do espessamento da água e dos nutrientes, formam a batata.
Se o controle hídrico não for adequado, a planta não conseguirá acumular em seus tubérculos as reservas necessárias para que a produção seja de qualidade e quantidade.
O sistema radicular é formado por raízes finas e com pouca profundidade.
Quando floresce indica o momento de maior necessidade de água. É quando o estresse hídrico prejudica seriamente a formação dos tubérculos e seu crescimento. O estresse ocorre quando a água que você precisa não está sendo fornecida.
A irrigação é, portanto, o fator mais importante para a produção de batata, mesmo no norte da Espanha, uma contribuição no verão é conveniente.
Um excesso de água também não traz benefícios, pois torna a batata mais aguada e menos saborosa. Solos encharcados devem ser evitados. Essas raízes finas podem apodrecer e prejudicar a colheita.
O tipo de terreno também é outro fator a ter em conta. Influencia a forma do bulbo e, portanto, a necessidade das raízes de buscar água e nutrientes.
Por fim, destacamos a importância da água de irrigação que devemos analisar para controlar a salinidade e o pH.
A planta nos diz quando os tubérculos estão formados porque as folhas começam a secar.
Já podemos ir buscar as nossas saborosas batatas e a requintada batata-doce!
OMELETE DE BATATA CLÁSSICO
- DUAS BATATAS GRANDES.
- UMA OU DUAS CEBOLAS DOCES.
- 4 OVOS.
- AZEITE EXTRA VIRGEM.
- SAL.
- Descasque e fatie a batata.
- Corte a cebola o mais finamente possível.
- Refogue tudo em fogo baixo com uma xícara de azeite extra virgem e tempere com sal.
- Escorra a batata e a cebola escaldada, para não ficar muito oleosa.
- Batemos os ovos.
- Nós misturamos tudo.
- Em uma frigideira antiaderente, untada com um pouco de óleo e bem quente, despejamos a mistura.
- Deixe dourar de um lado.
- Viramos com a ajuda de um prato e esperamos coalhar do outro lado.
- Às vezes é necessário virar mais uma vez, até vê-lo em seu ponto.
OMELETE DE BATATA SEM CEBOLA
- DUAS BATATAS GRANDES.
- 4 OVOS.
- AZEITE EXTRA VIRGEM.
- FATIAS DE PÃO DO NACO.
- SAL.
- Descasque e fatie a batata.
- Colocamos a batata para fritar em fogo alto com uma xícara de óleo, até dourar.
- Escorra o óleo completamente e deixe-os na panela.
- Separamos as gemas das claras.
- Batemos as claras até ficarem firmes e por outro lado batemos as gemas.
- Adicione a mistura de ovos em cima das batatas.
- Viramos quando vemos que já está dourado no fundo.
- Em um prato colocamos fatias de pão de forma.
- Viramos a tortilla em cima do pão.
Plantae Agro
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